Author: Stefano Catta

Giornata educativa, oggi. Io ed Alice scendiamo dall’auto, un freddo pomeriggio di metà novembre, per entrare nel mondo di Eranomele. Roberto Basilico, cidermaker e co-fondatore della sidreria, ci accoglie con un gran sorriso, che ricambiamo mentre scivoliamo velocemente all’interno dei locali per ripararci dalla temperatura esterna, particolarmente...

“Sidro a fiumi” è la serata dedicata al sidro Aspall, uno dei più famosi sidri inglesi. Una serata tra con storia, gusti, aneddoti, curiosità. E una bella chiacchierata tra amici davanti ad un buon bicchiere di Sidro. La degustazione sarà guidata da Cesare Marescotti, esperto degustatore...

Qualche giorno fa siamo stati ospiti di Elvo, un birrificio di Graglia nella valle omonima alle pendici del Mombarone, che ha la fortuna (o colpo di genio) di essere praticamente di fronte alle sorgenti da cui sgorga l’acqua Lauretana, la più leggera d’Europa. Questa peculiarità permette...

Il servizio perfetto della birra consente di esaltarne il gusto e preservarne le proprietà organolettiche; si traduce nella formazione del cappello di schiuma, che varia sia in base alla tipologia di birra sia alla tecnica di spillatura stessa. Servire una birra, che provenga da fusti, bottiglie...

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