Perché un pub si chiama Rievoca? Perché la storia antica è la nostra passione, il riconoscimento verso la nostra storia comune nel rispetto per i nostri avi. Noi non portiamo nulla di nuovo, ma dal passato recuperiamo ciò che fa parte dei nostri geni e della...
7 Fjell Bryggeri è un birrificio norvegese fondato nel 2013 a Bergen, città che per oltre cento anni (1217-1314) è stata la capitale della Norvegia e contava circa 300 birrerie. Il nome del birrificio è un tributo alle sette montagne (fjell in norvegese) che circondano la...
Northern Monk viene fondato a Leeds, nello Yorkshire, nel 2013 da Russel Bisset insieme al birraio Brian Dickinson, con l’intento di riportare all’attenzione la sapienza birraria tradizionale dei monaci britannici. Questo birrificio può essere definito come una delle più interessanti realtà della scena brassicola inglese...
Morgenstemning, coffee stout con profumo di noci tostate, cioccolato e vaniglia. Un capolavoro! Lorita, pale ale al frutto della passione, con note agrumate di cedro e limone. Chiusura secca, ma amaro contenuto. Republikken, pale ale dall'aroma rinfrescante di pino, scorza d'arancia, limone e pesca. Go stemning, la vichinga...
Il servizio perfetto della birra consente di esaltarne il gusto e preservarne le proprietà organolettiche; si traduce nella formazione del cappello di schiuma, che varia sia in base alla tipologia di birra sia alla tecnica di spillatura stessa. Servire una birra, che provenga da fusti, bottiglie...